Kali Clorua cấp thực phẩm (KCL Food) | Potassium Clorua

Kali Clorua thực phẩm là gì?

Kali Clorua thực phẩm (Food Grade Potassium Chloride – KCL Food) là hợp chất vô cơ có công thức hóa học KCl, được sản xuất và tinh chế đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Khác với Kali Clorua công nghiệp, KCL Food được kiểm soát nghiêm ngặt về độ tinh khiết, hàm lượng kim loại nặng và tạp chất, đảm bảo phù hợp sử dụng trực tiếp trong chế biến thực phẩm.

Trong tự nhiên, Kali Clorua tồn tại dưới dạng khoáng sylvite. Khi được tinh chế đúng chuẩn, KCL Food trở thành nguyên liệu quan trọng trong các sản phẩm thực phẩm, đồ uống, thực phẩm chức năng và chế độ ăn kiêng ít muối.

Tính chất đặc trưng Potassium Clorua

Tính chất vật lý

• Ngoại quan có dạng tinh thể hoặc bột màu trắng
• Không mùi, vị mặn nhẹ, có thể hơi đắng ở nồng độ cao
• Tan tốt trong nước
• Không hút ẩm mạnh, dễ bảo quản trong điều kiện tiêu chuẩn
• Kali Clorua có khối lượng phân tử: 74,55 g/mol

Tính chất hóa học

• KCL là muối của axit mạnh (HCl) và bazơ mạnh (KOH)
• Potassium Clorua có tính trung tính
• Hóa chất KCL ổn định ở điều kiện nhiệt độ và pH thông thường
• Không phản ứng với đa số thành phần thực phẩm

Ứng dụng của Kali Clorua (KCl) trong thực phẩm

Thay thế muối ăn trong sản phẩm cần giảm Natri (Na)

Một trong những ứng dụng quan trọng nhất của KCL Food là thay thế một phần hoặc toàn bộ Natri Clorua (NaCl) trong thực phẩm. Việc giảm Natri giúp:

• Hạn chế nguy cơ cao huyết áp
• Tối ưu chế độ dinh dưỡng cho người ăn kiêng, người cao tuổi
• Phù hợp với xu hướng thực phẩm lành mạnh

Vậy nên, Kali Clorua thường được dùng trong:

• Muối ăn ít Natri
• Sản xuất thịt chế biến, xúc xích, giăm bông với tỷ lệ thay thế từ 25-50% lượng muối ăn
• Chế biến rau củ quả muối chua, dưa muối 
• Các sản phẩm bánh kẹo, snack ít muối 

Kali Clorua cấp thực phẩm làm chất điều vị và chất ổn định

Kali Clorua có khả năng tăng cường vị mặn tự nhiên, hỗ trợ cân bằng hương vị khi giảm muối Natri. Ngoài ra, KCl còn góp phần ổn định cấu trúc sản phẩm, đặc biệt trong:

• Súp, nước dùng
• Gia vị pha sẵn
• Nước chấm, sốt
• Phô mai, sữa chua cũng như các sản phẩm từ sữa

Khi kết hợp với các chất điều vị khác, Potassium Clorua giúp tạo ra sản phẩm có vị hài hòa, dễ ăn.

Bổ sung khoáng chất – Kali (K)

Kali là khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý của cơ thể con người, bao gồm điều hòa huyết áp, duy trì hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp, cân bằng nước trong cơ thể. Nhờ đó, Kali Clorua cấp thực phẩm được sử dụng trong:

• Thực phẩm bổ sung
• Đồ uống thể thao
• Sản phẩm dinh dưỡng đặc biệt

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản Kali Clorua lâu dài, an toàn

Cách bảo quản: Kali Clorua cấp thực phẩm cần được bảo quản đúng cách trong môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Sản phẩm nên được chứa trong bao bì kín, túi PE hoặc thùng carton có lót nilon để ngăn ngừa hút ẩm từ không khí.

Cách sử dụng: Khi sử dụng trong sản xuất thực phẩm, cần tuân thủ liều lượng khuyến cáo và quy định của các cơ quan quản lý an toàn thực phẩm. Tỷ lệ thay thế KCl cho NaCl thường dao động từ 25-50% tùy theo loại sản phẩm để cân bằng giữa hiệu quả giảm Natri và chất lượng cảm quan. Người sử dụng cần lưu ý rằng một số đối tượng như người bị bệnh thận, suy giảm chức năng thận cần hạn chế tiêu thụ Kali, do đó sản phẩm sử dụng KCl nên có ghi chú cảnh báo rõ ràng trên nhãn.

H2 Chemical – Đơn vị cung cấp Potassium Clorua số lượng lớn, giá tốt

H2 Chemical là đơn vị chuyên cung cấp và phân phối hóa chất uy tín tại Việt Nam, trong đó có Potassium Clorua (Kali Clorua cấp thực phẩm – KCL Food) phục vụ cho ngành thực phẩm và đồ uống. Với định hướng phát triển bền vững, H2 Chemical luôn chú trọng lựa chọn nguồn hàng chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn an toàn, đầy đủ chứng từ CO, CQ, đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng số lượng lớn cho nhà máy và cơ sở sản xuất.

Bên cạnh chất lượng sản phẩm, H2 Chemical còn được khách hàng tin tưởng nhờ giá thành cạnh tranh, nguồn cung ổn định và dịch vụ tư vấn kỹ thuật chuyên nghiệp. Đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm sẵn sàng hỗ trợ khách hàng lựa chọn đúng loại Potassium Clorua phù hợp với từng mục đích sử dụng, giúp tối ưu chi phí và hiệu quả sản xuất. 

H2 Chemical cam kết mang đến giải pháp cung ứng hóa chất an toàn – ổn định – lâu dài cho doanh nghiệp trên toàn quốc. Liên hệ ngay đến hotline 096.130.6686 để được tư vấn chi tiết về Potassium Clorua (KCL food) nói riêng và các loại hóa chất khác nói chung.