Axit Axetic CH3COOH | Giấm công nghiệp Axit Ethanoic

Axit Axetic CH3COOH là gì?

Axit Axetic (Acetic Acid) là một axit hữu cơ yếu thuộc nhóm axit cacboxylic, có công thức phân tử CH3COOH. Đây là thành phần chính tạo nên vị chua đặc trưng của giấm ăn, chiếm khoảng 4-8% trong dung dịch giấm thông thường. Trong công nghiệp, Axit Ethanoic được sản xuất ở dạng tinh khiết với nồng độ cao hơn nhiều, thường đạt từ 99-100%, được gọi là axit axetic băng (glacial acetic acid) do có khả năng đông đặc thành tinh thể giống băng ở nhiệt độ dưới 16.6°C.

Tên gọi Axit Ethanoic xuất phát từ danh pháp IUPAC, trong đó “ethan” ám chỉ hai nguyên tử carbon trong cấu trúc phân tử. Sản phẩm này có mùi chua xốc đặc trưng, dễ nhận biết và tan hoàn toàn trong nước, tạo thành dung dịch có tính axit mạnh.

Tính chất đặc trưng của Axit Ethanoic

Tính chất vật lý

• Trạng thái: Là chất lỏng không màu, có mùi gắt và vị chua.
• Độ tan: Tan vô hạn trong nước, rượu và ether.
• Nhiệt độ nóng chảy: 16.7°C (đối với loại nguyên chất).
• Nhiệt độ sôi: 118.1°C.
• Khối lượng riêng: Khoảng 1.049 g/cm3.

Tính chất hoá học

Mặc dù là một axit yếu, nhưng Axit Ethanoic vẫn mang đầy đủ các tính chất hóa học đặc trưng của một axit cacboxylic:

• Làm đổi màu chỉ thị: Làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ nhạt.
• Tác dụng với kim loại: Phản ứng với các kim loại đứng trước Hydro (như Mg, Zn, Fe) giải phóng khí H2.

2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2

• CH3COOH tác dụng với Oxit bazơ và Bazơ: Tạo thành muối axetat và nước.
• Phản ứng Este hoá: Đây là phản ứng quan trọng nhất trong công nghiệp, khi tác dụng với rượu (có xúc tác H2SO4  đặc) để tạo ra este có mùi thơm.

CH3COOH + C2H5OH ⇌ CH3COOC2H5 + H2O

Những ứng dụng phổ biến của Axit Axetic trong công nghiệp

Trong ngành thực phẩm

Trong ngành thực phẩm, Axit Axetic được sử dụng chủ yếu dưới dạng dung dịch loãng (giấm ăn), đóng vai trò là chất điều chỉnh độ axit, giúp tạo vị chua tự nhiên cho sản phẩm. Axit Axetic còn có khả năng ức chế sự phát triển của vi sinh vật, nhờ đó hỗ trợ bảo quản thực phẩm hiệu quả.

Ngoài ra, Axit Ethanoic là nguyên liệu quan trọng trong sản xuất giấm, đồ chua, nước sốt và nhiều sản phẩm chế biến khác. Khi sử dụng trong thực phẩm, Axit Axetic phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về độ tinh khiết và an toàn.

Trong sản xuất hoá chất

Axit Axetic là nguyên liệu nền trong ngành công nghiệp hóa chất. Từ Axit Ethanoic, người ta có thể tổng hợp ra nhiều hợp chất quan trọng như vinyl acetate, muối axetat và các este axetat. Những sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất sơn, keo dán, nhựa, mực in và dung môi công nghiệp.

Bên cạnh đó CH3COOH còn được sử dụng để sản xuất ra Axetic Anhydrit dùng trong ngành sản xuất tơ nhân tạo (cellulose acetate). Ngành dệt nhuộm cũng sử dụng CH3COOH làm chất điều chỉnh pH trong quá trình nhuộm vải, giúp màu sắc bám chắc và đều hơn.

Với vai trò là dung môi và chất trung gian, Axit Axetic góp phần tối ưu hóa quá trình sản xuất, nâng cao chất lượng thành phẩm và giảm chi phí cho doanh nghiệp.

Trong ngành dược phẩm

Trong lĩnh vực y tế và dược phẩm, Axit Axetic được ứng dụng làm nguyên liệu tổng hợp nhiều loại thuốc và dược chất quan trọng. Chất này tham gia vào quá trình sản xuất aspirin, các loại kháng sinh và vitamin.

Axit Ethanoic còn được sử dụng trong sản xuất dung dịch sát trùng, thuốc giảm đau và các chế phẩm điều trị nhiễm trùng tai, mũi, họng. Với tính kháng khuẩn tự nhiên, dung dịch axit axetic loãng còn được dùng trong y học cổ truyền và hiện đại để điều trị một số bệnh về da.

Cách điều chế Axit Axetic CH3COOH

Hiện nay, có nhiều phương pháp để sản xuất Axit Ethanoic tùy theo quy mô và mục đích sử dụng:

Phương pháp lên men: Đây là cách truyền thống để sản xuất giấm ăn bằng cách cho rượu etylic lên men nhờ vi khuẩn axetic (Acetobacter) trong môi trường có oxy.

C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2​O (men giấm là chất xúc tác)

Cacbonyl hóa Metanol: Đây là phương pháp hiện đại, chiếm hơn 75% sản lượng công nghiệp thế giới. Methanol phản ứng với Carbon monoxide dưới áp suất và xúc tác thích hợp.

CH3OH + CO → CH3COOH

Oxy hóa Axetaldehyt: Một phương pháp phổ biến khác trong các nhà máy hóa chất quy mô lớn.

Mỗi phương pháp đều có ưu điểm riêng, phù hợp với từng quy mô và mục đích sử dụng khác nhau. Các sản phẩm Axit Axetic công nghiệp hiện nay thường đạt độ tinh khiết cao, đáp ứng tốt nhu cầu của nhiều ngành sản xuất.

Hướng dẫn bảo quản Axit Axetic đúng cách, an toàn

Vì là một loại hóa chất có tính ăn mòn và mùi nồng, việc bảo quản Axit Axetic cần tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt:

• Vật liệu lưu trữ: Sử dụng bồn chứa làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa chuyên dụng (HDPE). Tránh sử dụng các kim loại dễ bị ăn mòn như sắt, đồng hay nhôm để đựng axit nồng độ cao.
• Điều kiện môi trường: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Kho bãi cần có hệ thống thông gió tốt để tránh tích tụ hơi axit.
• An toàn cháy nổ: Axit Axetic ở nồng độ cao có khả năng cháy, do đó phải để xa nguồn nhiệt, tia lửa và các chất oxy hóa mạnh.
• Trang bị bảo hộ: Khi tiếp xúc với giấm công nghiệp, người lao động bắt buộc phải đeo găng tay, kính bảo hộ và khẩu trang chuyên dụng để tránh bỏng da hoặc kích ứng đường hô hấp.

Axit Axetic là hóa chất đa năng, giữ vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực từ thực phẩm, hóa chất đến dược phẩm. Với tính chất ổn định, khả năng ứng dụng linh hoạt và hiệu quả cao, giấm công nghiệp Axit Axetic luôn là lựa chọn không thể thiếu của nhiều doanh nghiệp sản xuất.

Nếu bạn đang tìm kiếm Axit Axetic CH3COOH chất lượng cao, nguồn gốc rõ ràng, hãy liên hệ H2Chemical để được tư vấn và cung cấp giải pháp hóa chất phù hợp, đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật và nhu cầu thực tế của doanh nghiệp.