Axit Citric Monohydrate (C6H8O7.H2O) – Axit chanh bao 25kg

Axit Citric Monohydrate là gì?

Axit Citric Monohydrate là hợp chất hữu cơ có công thức hóa học C6H8O7.H2O, thuộc nhóm Axit Cacboxylic yếu. Đây là dạng ngậm nước của Axit Citric với một phân tử nước kết hợp trong cấu trúc tinh thể. Ở điều kiện thường, chất này tồn tại dạng tinh thể không màu hoặc bột trắng. Vị chua đặc trưng nhưng dịu nhẹ, không mùi và dễ hòa tan trong nước là những đặc điểm nhận biết cơ bản. Trong tự nhiên, axit citric có mặt phổ biến ở các loại trái cây họ cam quýt. Chanh tươi chứa hàm lượng cao nhất với khoảng 8% khối lượng khô, tiếp đến là cam, quýt và bưởi.

Về phương pháp sản xuất công nghiệp, hơn 90% Axit Citric Monohydrate được tạo ra thông qua quá trình lên men. Nấm mốc Aspergillus niger được nuôi cấy trên môi trường giàu đường như glucose hoặc mật mía. Sau lên men, axit citric được tách ra bằng cách kết tủa với canxi hydroxide tạo canxi citrat. Sau đó xử lý bằng axit sulfuric để thu hồi sản phẩm tinh khiết, cuối cùng là kết tinh từ nước lạnh để có dạng monohydrate.

Sản phẩm thương mại thường được đóng gói trong bao 25kg, phù hợp cho cả quy mô nhỏ và nhà máy lớn. Số CAS của chất này là 5949-29-1, giúp nhận diện chính xác trong giao dịch quốc tế.

Tính chất của Axit Citric Monohydrate

Tính chất vật lý

Khối lượng phân tử của Axit Citric Monohydrate là 210,14 g/mol, cao hơn dạng khan do chứa một phân tử nước. Nhiệt độ nóng chảy ở khoảng 135-152°C tùy thuộc vào độ tinh khiết.

Độ tan trong nước cực cao với 133g/100ml ở 20°C. Chất này cũng tan tốt trong ethanol 96% nhưng ít tan trong ether và các dung môi hữu cơ khác.

Khi đun nóng trên 175°C, axit citric bắt đầu phân hủy giải phóng CO2 và nước. Ở nhiệt độ 80°C, phân tử nước sẽ bay hơi chuyển thành dạng khan.

Độ pH của dung dịch 5% xấp xỉ 1,8, cho thấy tính axit khá mạnh. Tuy nhiên đây vẫn là axit yếu hơn nhiều so với axit vô cơ như HCl hay H2SO4.

Các giá trị pKa ở 25°C lần lượt là 3,13 (pKa1), 4,76 (pKa2) và 6,40 (pKa3). Điều này giải thích khả năng tạo dung dịch đệm hiệu quả trong khoảng pH 2-8.

Tính chất hóa học

Tính axit của Axit Citric Monohydrate đến từ ba nhóm carboxyl -COOH trong cấu trúc. Mỗi nhóm có thể phân ly một proton tạo thành ion citrat với các mức độ khác nhau.

Phản ứng với bazơ tạo muối citrat rất quan trọng trong ứng dụng thực tế. Ví dụ tác dụng với NaOH theo tỷ lệ mol 1:3 tạo natri citrat và nước.

Khả năng tạo phức với ion kim loại là đặc tính nổi bật. Ion citrat kết hợp với Ca2+, Mg2+, Fe3+ giúp làm mềm nước cứng và tăng độ hòa tan kim loại.

Với cacbonat và bicacbonat, axit citric tạo phản ứng sủi bọt giải phóng CO2. Cơ chế này được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất viên sủi và bột nở.

Nhóm hydroxyl trong phân tử cho phép axit citric tham gia phản ứng ester hóa với rượu. Sản phẩm ester được dùng làm hương liệu thực phẩm và dung môi công nghiệp.

Về độ ổn định, chất này không tương thích với tác nhân oxi hóa mạnh, bazơ đặc và nitrat. Cần tránh tiếp xúc trực tiếp với các chất này trong bảo quản.

Những ứng dụng phổ biến của Acid Citric Monohydrate

Trong công nghiệp thực phẩm

Axit Citric Monohydrate là chất phụ gia thực phẩm E330 được FDA và EFSA công nhận an toàn. Đây là một trong những axit thực phẩm được sử dụng nhiều nhất toàn cầu. Vai trò chất bảo quản tự nhiên giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Axit citric giảm pH môi trường, tạo điều kiện bất lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.

Trong nước giải khát, chất này tạo vị chua thanh mát và cân bằng vị ngọt. Hầu hết các loại soda, nước trái cây và đồ uống có ga đều chứa Axit Citric với tỷ lệ 0,1-0,5%. Với kẹo và socola, Axit Citric mang lại vị chua nổi bật và giúp kéo dài độ tươi. Kẹo chua thường chứa hàm lượng cao hơn để tạo cảm giác chát trên lưỡi.

Trong thực phẩm đóng hộp, Axit Citric ngăn quá trình oxy hóa làm biến màu. Trái cây cắt lát như táo, lê được ngâm trong dung dịch axit citric nhẹ để giữ màu tươi. Ứng dụng làm chất nhũ hóa trong sản xuất kem và phô mai giúp giữ các giọt chất béo phân tán đều. Điều này tạo độ mịn màng và ổn định cho kết cấu sản phẩm

H2 Chemical cung cấp Axit Citric Monohydrate bao 25kg nhập khẩu trực tiếp với chứng nhận an toàn thực phẩm đầy đủ. Sản phẩm đạt độ tinh khiết 99,5% theo tiêu chuẩn quốc tế. Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết về liều lượng phù hợp cho sản phẩm của bạn và nhận báo giá tốt nhất.

Trong dược phẩm, làm đẹp chăm sóc sức khỏe

Ngành dược phẩm sử dụng Axit Citric Monohydrate làm tá dược trong nhiều dạng bào chế. Chất này giúp ổn định công thức và cải thiện khả năng hấp thu thuốc.

Thuốc viên sủi kết hợp Axit Citric với Natri Bicacbonat tạo phản ứng CO2. Khí sinh ra giúp thuốc tan nhanh và dễ uống hơn cho bệnh nhân. Trong siro trị ho và vitamin C, Axit Citric che khuất vị đắng của hoạt chất. Đồng thời nó tạo vị chua dễ chịu, tăng tính chấp nhận cho người dùng. Viên nén và viên nang chứa Axit Citric để điều chỉnh pH dạ dày, giúp bảo vệ hoạt chất khỏi bị phân hủy. Điều này nâng cao hiệu quả điều trị đáng kể.

Trong mỹ phẩm chăm sóc da, Axit Citric thuộc nhóm AHA có tác dụng tẩy tế bào chết nhẹ nhàng. Nồng độ 5-10% giúp làm sáng da, mờ thâm và cải thiện kết cấu da. Các sản phẩm như toner, serum và kem dưỡng sử dụng Axit Citric để cân bằng pH lý tưởng cho da ở mức 5,5. Điều này duy trì hàng rào bảo vệ tự nhiên của da. Khả năng chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi gốc tự do, chậm quá trình lão hóa. Nghiên cứu cho thấy sử dụng axit citric 10% trong 12 tuần giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi da.

Trong sản phẩm chăm sóc tóc, Axit Citric được thêm vào dầu gội để loại bỏ cặn bẩn và khôi phục độ pH tự nhiên. Tóc trở nên mượt mà và bóng khỏe hơn.

Trong công nghiệp tẩy rửa

Axit Citric Monohydrate là thành phần chính trong chất tẩy rửa thân thiện môi trường. Khác với axit vô cơ mạnh, nó an toàn cho da tay và dễ phân hủy sinh học. Khả năng làm mềm nước cứng bằng cách tạo phức với Ca2+ và Mg2+ giúp chất tẩy rửa hoạt động hiệu quả hơn. Nước cứng không còn cản trở tạo bọt và làm sạch.

Trong bột giặt và nước xả vải, Axit Citric thay thế Phosphate gây ô nhiễm nguồn nước. Hàm lượng thường dùng từ 2-5% đủ để làm mềm nước và tăng hiệu quả giặt. Sản phẩm tẩy rửa nhà bếp chứa Axit Citric 6-10% để loại bỏ vết bẩn do nước cứng trên thủy tinh, inox. Chỉ cần xịt và để vài phút là vết bẩn tan biến mà không cần cọ rửa. Chất tẩy cặn bã trong ấm đun nước, máy pha cà phê sử dụng Axit Citric để hòa tan các khoáng chất bám đọng. Dung dịch 5% ngâm 30 phút sẽ làm sạch hoàn toàn.

Trong công nghiệp, Axit Citric được dùng để tẩy rửa thiết bị thép không gỉ, đường ống và bề mặt kim loại. Nó loại bỏ gỉ sét và cặn bẩn mà không ăn mòn kim loại.

Axit Citric mua ở đâu?

Trên thị trường hiện nay, Axit Citric Monohydrate được phân phối bởi nhiều đơn vị khác nhau, tuy nhiên không phải sản phẩm nào cũng đảm bảo độ tinh khiết và tính ổn định khi sử dụng lâu dài. Vì vậy, việc lựa chọn nhà cung cấp uy tín là yếu tố then chốt, đặc biệt với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, dược phẩm và hóa chất.

H2 Chemical là đơn vị chuyên cung ứng Axit Citric Monohydrate (axit chanh) dạng bao 25kg với nguồn hàng rõ ràng, tiêu chuẩn kỹ thuật minh bạch và chất lượng được kiểm soát nghiêm ngặt. Sản phẩm phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau, từ quy mô nhỏ đến sản xuất công nghiệp.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua Axit Citric giá tốt tại Hà Nội hoặc trên phạm vi toàn quốc, hãy liên hệ ngay với H2Chemical Việt Nam để được nhân viên tư vấn kỹ càng, nhanh chóng và tốt nhất nhé.

H2Chemical Việt Nam là đơn vị chuyên cung cấp hóa chất, mua bán Axit Chanh giá tốt tại Hà Nội uy tín, chất lượng tốt nhất.